Kategori Teknik Boga

Project Based Teaching Module (Dasar-Dasar Kuliner) merupakan modul mata pelajaran Dasar-dasar Kuliner yang aktivitas belajarnya dilaksanakan dengan model Project Based Learning. Modul ini dapat menjadi salah satu acuan dalam proses belajar mengajar di Kelas X SMK pada mata pelajaran Dasar-dasar Kuliner yang dilengkapi dengan: (i) komponen pendahuluan yang terdiri atas identitas modul, elemen, kompetensi awal, profil pelajar…

Buku ini berisi penjelasan secara ringkas dan padat cara membuat stik jagung dengan menggunakan ekstruder. Buku ini sangat berguna bagi para produsen makanan ringan dalam mengembangkan produksinya dengan cara yang benar.

Buku ini berisi mengenai definisi dan macam-macam jenis cake populer yang banyak dibuat oleh ibu-ibu untuk dijadikan sebagai cemilan atau snack keluarga selain itu juga di bahas mengenai tips membuat cake popular sehingga kita dapat dengan mudah membuat cake untuk hidangan keluarga.

Buku Ini memuat: 1. Usaha Pembuatan Keripik Singkong Cabai Hijau 2. Pembuatan Produk Keripik Kulit Singkong (Manihot utilissima, Pohl) 3. Pembuatan Kripik Tulang Ikan 4. Mie Tepung Jagung 5. Bisnis Olahan Nugget,  Bakso Dan Dendeng Berbahan Baku  Lele 6. Pembuatan Abon Ikan Tongkol Khas Madura (Auxis Thazard)

Pisang Merupakan Salah Satu Komoditas Buah Unggulan Dan Banyak Ditemukan Di Indonesia. Buah Pisang Dapat Tumbuh Dan Ditemukan Hampir Di Seluruh Daerah Di Indonesia Dengan Spesifikasi Tersendiri. Pisang Mengandung Sumber Gizi Yang Baik Untuk Tubuh Diantaranya Sebagai Sumber Vitamin, Karbohidrat, Dan Juga Mineral. Pengembangan Produk Keripik Pisang Dapat Menjadi Salah Satu Peluang Untuk Menciptakan Keunggulan…

Buku ini digunakan sebagai panduan dalam membuat cassava Strip Pastry, selain itu diberikan juga pemahaman cara pemilihan , penetapan biaya dana analisis usaha, pemasaran secara digital hingga pentingnya merek dan pendaftaran merek agar produk Cassava Strip Pastry yang dihasilkan dapat dipasarkan secara lebih luas.

Saat ini semua sendi kehidupan sudah serba online, mulai dari berinteraksi, belajar, bekerja, belanja, dan termasuk juga dalam metode pemasaran. Di era digital 4.0 yang  serba online saat ini, pemasaran online jauh lebih menguntungkan dibanding pemasaran tradisional, dimana hampir semua orang sudah menggunakan internet setiap harinya. Dan sebagai Entrepreneur atau wirausaha harus mampu memanfaatkan teknologi…