Kategori Fakultas Teknik Pertanian

Sebagian besar biokimia berhubungan dengan struktur, fungsi, dan interaksi makromolekul biologis, seperti karbohidrat, lipid, protein dan asam nukleat. Molekul-molekul ini membangun struktur sel dan melakukan banyak fungsi yang berhubungan dengan kehidupan. Sifat kimiawi sel juga bergantung pada reaksi molekul dan ion. Mereka dapat berupa senyawa anorganik (misalnya air dan ion logam) atau organik (misalnya asam…

Buku “PENERAPAN HUBUNGAN TANAH DENGAN MESIN PERTANIAN “ ini ditulis untuk  pelaksanaan pada Mata Kuliah  Hubungan Tanah dengan Mesin Pertanian.  Pada buku ini diuraikan langkah – langkah pada mata acara : (1) Penentuan batas – batas Atterberg, (2) Pengambilan contoh tanah, (3) Penetapan Berat Volume tanah, (4) Penetapan berat jenis partikel tanah, (5) Penetapan tekstur…

Konsep mempertahankan umur produk-produk hortikultura adalah dengan menghambat laju respirasi yang terjadi untuk mencegah degradasi nutrisi-nutrisi di dalamnya. Untuk itu digunakan pelapisan di permukaan buah. Salah satu cara yang telah banyak dikenal adalah dengan melakukan coating. Untuk melakukan coating pada buah dan sayuran, banyak bahan alami yang dapat digunakan, misalnya dari jenis selulosa, kasein, zein,…

Buku ajar ini dibuat dalam rangka memberikan pemahaman tentang Pemilihan Bahan Makanan, Penyimpanan Bahan Makanan, Pengolahan Bahan Makanan, Penyimpanan Bahan Masak, Pengangkutan Makanan, Penyajian Bahan Makanan.

Pisang  (Musa paradisiaca L.) yang merupakan komoditas asli Indonesia dapat dijadikan salah satu produk andalan hortikultura yang diharapkan dapat bersaing di pasar bebas. Lahan yang diusahakan untuk perkembangan pisang cukup luas tersebar di berbagai wilayah Nusantara, mencapai 33,3 juta hektar yang terdiri dari lahan pekarangan 4,9 juta hektar, sawah 8,5 juta hektar, ladang 3,2 juta hektar,…

Pada buku ini di bahas tentang Karakter Pertumbuhan Tanaman Sawi Di Perkotaan. Tanaman secara cermat dideskripsikan secara akurat dan tepat. Pengukuran organ seperti panjang tanaman, luas daun, panjang akar, jumlah akar dan bobot kering tanaman dilakukan secara langsung. Pengukuran pertumbuhan tanaman pada fase awal di gunakan tumbuh tanaman yaitu laju tumbuh tanaman, luas daun, laju…

Buku ini menjadi acuan komponen pengembangan pertanian perkotaan yang dapat menjadi bagian kekuatan kemandirian masyarakat. Dengan gerakan pertanian perkotaan dapat menjadi alternatif untuk menjaga ketahanan pangan khususnya keluarga pra sejahtera, sehingga berdampak positif dalam pengentasan kemiskinan dan menumbuhkan kemandirian masyarakat, disamping juga dapat memberikan kontribusi besar dalam penyediaan ruang terbuka hijau.

Buku ini membahas mengenai pengemasan, jenis – jenis pengemasan, Modified Packaging Atmosphere (MAP), metode yang digunakan dalam pengemasan terkait MAP. Buku ini dapat digunakan sebagai referensi untuk pemanfaatan teknologi MAP untuk proses penyimpanan produk segar maupun produk olahan hasil pertanian.

Makanan tradisional Indonesia yang dikenal sebagai “Tempe” terbuat dari kedelai yang difermentasi dengan menggunakan Rhizopus sp. Pengolahan pada kedelai merupakan fermentasi tempe, yang menghasilkan bentuk yang padat dan merata. Kandungan 100 g tempe memiliki protein sebanyak 20,8 g yang merupakan sumber protein hewani seperti daging sapi, susu sapi, dan telur ayam yang memberikan keseimbangan gizi….

Buku ini membahas potensi-potensi era baru untuk menjawab kebutuhan dan tantangan dalam dunia teknologi yang terus mengalami perkembangan – Computer Vision dan aplikasi revolusioner, YOLO (You Only Look Once). Dalam Buku ini pembaca akan menemukan dasar-dasar Computer Vision perkembangan YOLO, library Computer Vision, Instalansi tools, Google Colab, dan studi kasus penerapan Computer Vision dan YOLO…

Sabun mandi padat transparan adalah sabun mandi yang merupakan produk reaksi antara minyak dengan basa NaOH, berbentuk padat transparan, tekstur lebih lunak dan busanya lebih halus dibandingkan dengan sabun mandi padat non transparan.

Buku “Rancang Bangun Alat Panen Buah Nanas” ditulis, bertolak dari rumusan masalah : (a) Perlu dilakukan rancang bangun alat pemanen buah nanas (Ananas comosus L. Merr), dan (b) Perlu dilakukan  uji teknis dan analisis ekonomi dari alat pemanen buah nanas (Ananas comosus L. Merr) hasil rancangan, maka dilakukan penelitian dengan tujuan (a) merancang bangun alat pemanen buah…